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Hugendubel

Vom Einfachen das Beste (Piper)

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Produktbeschreibung

Artikelnummer: 9783492315128
Autor/Verlag: Keller, Franz

Reihe: Piper Taschenbuch/31512
240 Seiten
Mit 37 Abbildungen
von 2019
Ein Sternekoch rechnet ab

Er kochte für die Queen und diverse Staatsoberhäupter. Doch nicht nur deshalb sagt Franz Keller: Essen ist Politik. Der hochdekorierte Sternekoch verabschiedete sich schon Ende der 1990er Jahre von der übertriebenen Sterne-Jagd und verfolgt seither seine eigene Philosophie: vom Einfachen das Beste. Artgerecht und naturnah züchtet er die Rinder, Schweine und Hühner selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem neuen Buch ein radikales Umdenken: Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion, die den Respekt vor Tieren verloren hat und den Menschen krank macht.

Autor Keller, Franz
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