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Hugendubel

Levante (Gräfe & Unzer)

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Produktbeschreibung

Artikelnummer: 9783833871405
Autor/Verlag: Kintrup, Martin

Reihe: GU Küchenratgeber
Klappenbroschur
64 Seiten
65 Abb.
von 2019
Levante

In die Ferne schweifen: Die neue Küche der Levante mit orientalischen Rezepten

Dieses Kochbuch entführt Sie ans Mittelmeer - genauer gesagt in die Region um Südtürkei, Syrien, Libanon, Israel und Jordanien. Dort haben kulinarische Einflüsse aus Persien und Indien ihre Spuren hinterlassen, weshalb die levantinischen Rezepte zu den spannendsten und vielfältigsten der Welt gehört. Egal ob aus dem Ofen, vom Herd oder mit der Hand zusammengemischt, stets überzeugen die Gerichte durch viel Raffinesse und eine perfekte Kombination der Zutaten.

Kleine Gerichte für geselliges Beisammensein

Was gibt es Schöneres, als gemeinsam mit Freunden und Gästen zu essen? Dafür eignen sich Mezze hervorragend, denn sie können vorbereitet und dann auf bunten Tellern und Platten einfach auf dem Tisch serviert werden. Jeder bedient sich vom Buffet und genießt dabei unter anderem:

  • Kräuterlabneh-Bällchen, die man bereits am Vortag zubereiten kann
  • Würzige Dips mit allerlei Gemüse - also immer eine saisonale Wahl
  • Leckere Salate, wie z.B. einen Perlgraupensalat oder einen Rotkohlsalat mit Pistazien
  • Kleine Fladenbrot-Ecken oder würzige Falafel mit Koriander

Auf die Hand - gutes Essen to go

Es braucht nicht immer ein feines Gedeck, auch Essen aus der Hand schmeckt köstlich und lässt sich gut vorbereiten. Der Straßenimbiss hat in den mediterranen Ländern der Levante eine lange Tradition, bestimmt schmecken deshalb die vorgestellten Gerichte so gut:

  • Sfiha-Pizzen mit Fleisch und orientalischen Gewürzen
  • Libanesische Kafta-Spieße mit Joghurt
  • Makali-Gemüse-Pita mit leckeren Röstarom

    Person Kintrup, Martin
    Autor Kintrup, Martin
    Genre Kochen